Onko sähkögrillaus jo vakiinnuttanut paikkansa kesäkeittiössäsi, mutta tuntuu siltä, että kaipaisit hieman lisää tehoa ja monipuolisuutta ruoanlaittoon? Olet tullut oikeaan paikkaan! Sähkögrillit sopivat erinomaisesti parvekkeille ja pieniin pihoihin, sillä ne lämmittävät tasaisesti ja ovat helppoja käyttää – mutta tiesitkö, että erilaiset lisävarusteet voivat nostaa grillauksesi ihan uudelle tasolle?
Tässä artikkelissa esittelemme parhaat lisävarusteet sähkögrilliin, joiden avulla saat enemmän irti jokaisesta grillaushetkestä. Olitpa sitten pizzan ystävä, arvoistat sileää paistopintaa tai kaipaat gourmet-tason savuaromia, nämä varusteet tekevät grillaamisesta entistäkin nautinnollisempaa. Jos olet vielä valitsemassa itsellesi sopivinta mallia, tutustu tähän kattavaan vertailuun. Näin varmistat, että sähkögrillisi ja sen lisävarusteet muodostavat täydellisen parin – valmiina valloittamaan kesäkeittiön!
Pizzakivi sähkögrilliin
Pizzakiven avulla muutat sähkögrillisi käden käänteessä pieneksi pizzeriaksi. Kivi varaa lämpöä ja kypsentää pizzan pohjan rapeaksi, aivan kuin kiviuunissa. Monet mieltävät pizzakiven vain kaasugrillien tai perinteisten hiiligrillien varusteeksi, mutta kivi toimii erinomaisesti myös sähkökäyttöisessä grillissä. Tärkeintä on esilämmittää pizzakivi kunnolla: anna grillin lämmetä täydellä teholla ja pidä kantta suljettuna, jotta lämpö pysyy sisällä.
Kun kivi on kuuma, pizzan pohja paistuu nopeasti, ja pintaa jää mukavasti hieman ”paistouunin” aromia. Pizzakivi on varsin monipuolinen; se sopii myös leipien, focaccian ja vaikkapa kalatacojen lämmittämiseen. Pese ja säilytä kivi valmistajan ohjeiden mukaan: kivimateriaali on usein huokoinen, joten se ei kestä äkillisiä lämpötilanvaihteluja. Huolehdi, ettei pizzakiveä upoteta veteen heti käytön jälkeen.
Lisävinkkinä voit käyttää pizzalapioita tai leivinpaperia, jotta pizzan siirtäminen kivelle on vaivatonta. Näin säästät sormiasi ja pidät pizzan eheinä. Kerta toisensa jälkeen täydellisesti paistuneet pizzat voivat olla juuri se tekijä, joka kääntää arki-illan ruuanlaiton juhlaksi.
Valurautaparila
Jos rakastat sileää paistopintaa ja mehukkaita fileitä, valurautaparila on varuste, jota et voi ohittaa. Se asettuu tavallisesti grillin ritilöiden päälle tai ne korvaten, luoden tasaisen pinnan, jolla paistaa niin kasvikset, merenelävät, pannukakut kuin muurinpohjaletutkin. Sähkögrillin etuna on tasainen lämmönjakautuminen, ja valurauta sitoo tämän lämmön tehokkaasti, joten ruoka kypsyy tasaisesti ja saa kauniin karamellisoituneen pinnan.
Valurauta on pitkäikäinen materiaali, kun siitä pitää huolta. Ennen käyttöä parila suositellaan rasvapoltettavaksi – tämä tekee pinnasta tarttumattoman ja korostaa makuja ajan mittaan. Käytön jälkeen valurautapinnalle riittää usein pelkkä vesihuuhtelu ja mieto harjaus, mutta vältä astianpesuainetta, joka voi irrottaa pintaan kertyneen maustekerroksen.
Toisin kuin ritilällä, parilalla rasva ei pääse tippumaan grillin pohjalle, vaan jää pinnalle. Tämä tuo grillaukseen lisää mehevyyttä, mutta vaatii varovaisuutta: rasvaa voi kertyä liikaa, jolloin pieni roiskuminen on mahdollista. Valitse oikean kokoinen parila grillisi mittojen mukaan, jotta tulos on paras mahdollinen. Näin sinun ei tarvitse asettaa perinteistä paistinpannua grilliritilälle, vaan voit suoraan nauttia valuraudan eduista.
Savulastuastia tai savustusputki
Vaikka sähkögrilli ei luonnostaan tuota hiilien tai puun savua, se ei tarkoita, etteikö savunmakuista ruokaa voisi silti valmistaa. Savulastuastia tai savustusputki on ratkaisu tähän. Ne on suunniteltu vapauttamaan puulastujen savua hitaasti kuumentuessaan, tuoden grilliin perinteisen savustuksen aromin. Voit valita eri puulastuja, kuten omenapuuta, hikkoria tai kirsikkaa, joilla jokaisella on oma yksilöllinen makuprofiilinsa.
Käyttö on helppoa: liota puulastut vedessä 30 minuuttia, kuivaa kevyesti ja sijoita ne savulastuastiaan tai savustusputkeen. Aseta ne sitten grillin kuumimpaan osaan, yleensä vastuksen yläpuolelle ritilälle. Anna savun kehittyä muutaman minuutin ajan, ennen kuin asetat grillattavat ruoat paikoilleen, jotta savun maku ehtii täyttää grillin sisätilan.
Muista kuitenkin, että sähkögrilli ei välttämättä saavuta yhtä korkeita lämpötiloja kuin hiili- tai kaasugrilli, joten savustusaika voi olla hieman pidempi. Kannattaa seurata lämpömittaria ja pitää grilli mahdollisimman suljettuna savun säilymiseksi. Savulastuastia tai savustusputki on erinomainen apuväline niille, jotka haluavat sähkögrillin helppouden, mutta eivät ole valmiita luopumaan perinteisestä grillisavun aromista.
Lämpömittari tai älyanturi
Grillin sisälämpötila voi vaihdella yllättävänkin paljon sähkögrillissä, etenkin jos avaat kantta usein tai grillaat tuulisella säällä ulkona. Tämän vuoksi lämpömittari on yksi tärkeimmistä lisävarusteista, kun haluat varmistaa ruoan kypsyyden. Saatavilla on perinteisiä analogisia paistolämpömittareita, jotka voit sujauttaa lihan sisään, mutta teknologia on tuonut mukanaan myös älyantureita ja langattomia lämpömittareita.
Älyantureilla voit seurata lihan tai kalan sisälämpötilaa älypuhelimen sovelluksesta. Sovellus ilmoittaa, kun tavoitelämpötila on saavutettu, joten sinun ei tarvitse jatkuvasti olla grillin äärellä. Tämä helpottaa etenkin pidempikestoisessa grillauksessa, jossa ruoka voi vaatia useita kymmeniä minuutteja kypsyäkseen tasaisesti.
On hyvä huomioida, että sähkögrillin lämpöelementti on usein keskitetty, ja reuna-alueilla lämpötila voi olla matalampi. Usean anturin lämpömittarit ovat tässä hyödyksi, sillä ne näyttävät lämpötilan eri kohdissa. Näin voit esimerkiksi siirtää pihvejä grillin kuumimpaan tai viileimpään kohtaan sen mukaan, miten haluat lihan kypsyvän. Oikein käytettynä lämpömittari on lähes takuuvarma keino saavuttaa täydellisen mehukas lopputulos.
Varrelliset grillipihdit ja -lastat
Sähkögrillauksessa on ratkaisevan tärkeää välttää turhaa kannen avaamista, sillä lämpötila tasaantuu hitaammin kuin hiili- tai kaasugrilleissä. Tämän vuoksi tarvitset kunnolliset pitkät grillipihdit ja -lastat, joilla käännät ja siirrät ruoat mahdollisimman nopeasti. Pitkällä varrella varmistat, että kätesi pysyvät riittävän kaukana kuumasta grillitasosta, eikä grillin lämpö pääse karkaamaan turhan usein.
Grillipihtejä valitessa kannattaa kiinnittää huomiota kärjen muotoiluun: kartiomallinen kärki sopii erittäin hyvin pihvien, vihannesten ja grillitikkujen kääntämiseen, kun taas leveämpi ja matalampi kärki pitää kiinni herkemmistä aineksista paremmin. Monesti settiin kuuluu myös grillilasta, jolla saa helposti käännettyä laajemmalta pinnalta esimerkiksi kalan tai isomman kasvispaistoksen.
Muista pitää pihdit ja lastat puhtaina käytön aikana; pieniä ruokajäämiä kertyy helposti ja ne voivat tehdä pihdeistä liukkaat tai sottaiset. Monet laittaa grillausvälineet tiskikoneeseen, mutta erityisesti puu- tai bambukahvaiset pihdit kannattaa pestä käsin, jotta ne säilyvät käyttökelpoisina pitempään. Koko grillauksen ajan kunnon varrelliset pihdit ovat yksi tärkeimmistä apuvälineistäsi, joiden arvo nousee jokaisella grillinavauksella.
Grillikori ja ritiläteline
Joskus grillattavat ainesosat ovat niin pieniä tai hajoavaisia, että ne putoaisivat helposti läpi grillin ritilöiden. Tähän ratkaisun tuo grillikori tai erillinen ritiläteline. Grillikori sopii loistavasti esimerkiksi kasviksille, pienille kaloille, sienille tai jättikatkaravuille, jotka muutoin vierisivät ritilän väleihin. Kori pitää ne tiiviissä paketissa, joten saat rapeutta ja grillin makua ilman turhia menetyksiä.
Erillisiä ritilätelineitä on myös saatavilla erilaisia ruokia varten. Kala- ja vihanneskorit ovat suosittuja, samoin grillitelineet pikkutomaatteja tai jalapeñoja varten. Grillikorin ideana on helppo kääntäminen: voit ravistella tai kääntää koko korin yhdellä kertaa, jolloin ruoka sekoittuu keskenään ja paistuu tasaisesti.
Varusteet on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai pinnoitetusta teräksestä, joka kestää grillin kuumuutta. Tarkista kuitenkin, ettei pinnoite ole liian herkkä suoraan kosketukselle vastuksen kanssa. Grillikori on etenkin sähkögrillaajan pelastus, kun haluat laittaa tarjolle paahdettuja kasviksia tai pieniä äyriäisiä ilman, että yksikään pala putoaa grillin uumeniin.
Paistolevyt ja muunneltavat pinnat
Sähkögrillit ovat usein kompakteja, mutta voit laajentaa niiden käyttötarkoituksia erilaisilla paistolevyillä ja muunneltavilla pinnoilla. Jos haluat paistaa kanamunia, pekonia tai vaikkapa tortilloja, litteä paistolevy on omiaan. Joissakin sähkögrilleissä on vaihdettavat parila- ja ritiläosat, jolloin voit helposti valita sen, kummasta pinnasta on sinulle eniten iloa kussakin grillauksessa.
Muunneltavat pinnat mahdollistavat myös eri lämpöalueiden luomisen: voit grillata pihvejä kuumemmalla alueella ja kypsentää vihanneksia lempeämmin viileämmässä reunassa. Näin mikään ruoka ei kuivu tai pala liian kovassa lämmössä. Jos grillissäsi ei ole valmiiksi jaettua lämpöaluetta, voit hankkia erillisen paistolevyn, joka auttaa hallitsemaan eri kypsennysvaiheita.
Monet valmistajat tarjoavat lisälevyjä, joissa on tarttumaton pinnoite. Ne on helppo puhdistaa, mutta muista, ettei niitä kannata käsitellä metallisilla keittiövälineillä, jotka voivat naarmuttaa pintaa. Näillä paistolevyillä teet sähkögrillistäsi todellisen monitoimivälineen, jossa voit valmistaa aamiaislettuja, wokkailla kasviksia tai kypsentää meheviä lihapaloja – kaikki samassa laitteessa.
Grillivalo ja roiskesuoja
Grillaus ei rajoitu pelkkään keskipäivän auringonpaisteeseen, vaan usein illan hämärä tuo tunnelmaa ruoanlaittoon. Tällöin grillivalo on korvaamaton lisävaruste, joka auttaa näkemään ruoan kypsyyden ilman erillistä taskulamppua. Markkinoilla on LED- tai halogeenivalaisimia, jotka kiinnittyvät grillin kahvaan tai ritilöihin. Ne suunnataan suoraan grillitasolle, joten näet selkeästi pihvien, vihannesten ja muiden herkkujen värin ja pinnan.
Roiskesuoja on toinen kätevä hankinta, joka pitää grillin ympäristön siistimpänä. Erityisesti jos grillaat katetulla terassilla tai parvekkeella, rasvaroiskeet voivat tahrata seinät tai lattian. Roiskesuoja on usein lämpöä kestävää materiaalia, joka kiinnitetään grillin reunoihin tai sivupöytiin. Näin pääset helposti pyyhkimään roiskeet pois suojasta, sen sijaan että ne kertyisivät pysyvästi pintoihin.
Molemmat lisävarusteet ovat pieniä panostuksia, jotka voivat merkittävästi parantaa grillauskokemusta. Valon avulla vältät ylikypsät pihvit ja roiskesuojan ansiosta siivous jää minimiin. Kun nämä kaksi yhdistää toimivaan sähkögrilliin, grillin käyttö laajenee vaivatta myöhäisiltaan – ilman ylimääräistä stressiä sotkusta.
Suojapeite sähkösavottiin
Säänkestävä suojapeite on yksi arvokkaimmista sijoituksista sähkögrilliisi. Se suojaa laitetta sateelta, pölyltä, lumelta ja auringonpaahteelta, jotka kaikki voivat kuluttaa grillin pintaa ja sisäosia. Vaikka moni säilyttää grillin suojassa katoksen alla, pohjoisen olosuhteissa kosteus ja viimat voivat silti löytää tiensä laitteeseen.
Valitse suojapeite, joka sopii tarkasti grillisi malliin: liian iso peite kerää helposti kosteutta ja tuuli voi repiä sitä, kun taas liian pieni peite ei peitä kaikkia kriittisiä osia. Materiaalina kestävä ja paksu polyesteri tai PVC-pinnoitettu kangas toimii hyvin, ja moni peite on varustettu kiristysnauhoilla tai tarroilla, joilla saat tiiviin istuvuuden.
Suojapeitteen ansiosta et joudu puhdistamaan laitetta perusteellisesti joka kerta ennen grillaamista. Se pidentää sähkögrillin käyttöikää ja pitää sen ulkoasun siistinä. Kun olet käyttänyt grillin, anna sen jäähtyä kokonaan ennen peitteen asettamista – näin vältät kosteuden kertymistä lämpimään laitteeseen. Yksi hyvä peite voi palvella useita kausia, jos vain huolehdit sen puhtaanapidosta ja säilytyksestä silloin, kun se ei ole käytössä.
Tarvikelaatikko tai sivupöytä
Viimeisenä muttei vähäisimpänä: tarvikelaatikko tai sivupöytä helpottaa huomattavasti grillaushetkiä. Monissa sähkögrilleissä ei ole isoa sivupöytää tai säilytystilaa, joten erillinen lisäosa on tervetullut apuri. Voit asettaa siihen mausteet, astiat, grillipihdit ja muut tarvikkeet, ilman että sinun tarvitsee juoksennella keittiön ja grillin väliä.
On olemassa erikokoisia tarvikelaatikoita, joiden voi kiinnittää suoraan grillin runkoon tai viereen. Joissakin on sarana, joten ne avautuvat työpöydäksi. Toiset puolestaan ovat täysin erillisiä, pyörillä liikkuvia grillivaunuja, joissa on useita hyllyjä ja laatikoita. Tällaisesta vaunusta on hyötyä erityisesti silloin, kun grillisi sijaitsee pienellä parvekkeella tai terassilla, etkä halua ahtaa kaikkea grilliin kiinni.
Kun sinulla on selkeä ja riittävä työtila, grillauksen sujuvuus paranee huomattavasti. Näet heti, missä välineet ja raaka-aineet ovat, etkä joudu kallistumaan tai kumartelemaan hankalissa asennoissa. Hyvin suunniteltu kokonaisuus tekee grillaamisesta rentouttavan kokemuksen, jossa kaikki tarpeellinen on käden ulottuvilla.
