Sähkögrilli on monipuolinen laite, jolla loihdit kesäiset grilliruoat ilman hiilien tai kaasupullon säätöä. Mutta tiesitkö, että pihvien ja makkaroiden lisäksi voit valmistaa runsaasti erilaisia herkkuja sähkögrillillä? Kaikki riippuu grillisi tehosta ja paistopinnasta, mutta useimmille resepteille riittää hyvin 1500–2000 watin laite ja kannellinen rakenne. Tässä artikkelissa jaamme kymmenen ideaa, joilla hyödynnät sähkögrillin koko potentiaalin – kasvisherkuista lihaisiin annoksiin ja jopa makeisiin jälkiruokiin.
Jos sinulla ei ole vielä omaa sähkögrilliä, tai mietit päivittämistä tehokkaampaan malliin, tutustu tähän vertailuun. Saat sieltä vinkkejä, miten valita grilli, joka sopii juuri sinun keittiö- ja parveketarpeisiisi. Sähkögrillin avulla grillaat mutkattomasti milloin tahansa – ja vältyt liialta savulta naapureiden harmiksi.
Mehevät pihvit
Klassikko, josta on helppo aloittaa. Naudan ulkofilee, entrecôte tai vaikka possun kassler onnistuu mainiosti sähkögrillillä, kunhan laitteessa riittää teho (mielellään 1500–2000 W tai enemmän).
- Esilämmitä grilli kunnolla (10–15 minuuttia).
- Taputtele pihvit kuiviksi, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Paista pihvejä kovalla lämmöllä 1–3 minuuttia per puoli, jotta syntyy hyvä paistopinta.
- Vähennä tehoa tai siirrä pihvit hiukan viileämmälle alueelle kypsymisen viimeistelyä varten.
- Anna pihvien levätä hetki folion alla ennen tarjoilua.
Näin saat suussa sulavia pihvejä, joissa on kaunis pinta ja mehevä sisus – sähkögrillin helppoudella.
Marinoidut kasvisvartaat
Kasvikset saavat herkullisen pinnan grillissä, ja sähkögrillin tasainen lämpö estää niiden palamista liikaa. Vartaisiin sopivat esimerkiksi:
- Paprika
- Kesäkurpitsa
- Punasipuli
- Sieniä (herkkusienet)
- Kirsikkatomaatit
Suikaloi kasvikset, pujota ne vartaisiin ja marinoi haluamallasi seoksella (öljy, yrtit, valkosipuli, sitruunamehu). Aseta vartaat kuumalle levylle tai ritilälle ja käännä muutaman minuutin välein, kunnes pinnat ovat sopivan ruskettuneita. Varo polttamasta tomaattia tai sientä, sillä ne kypsyvät nopeammin kuin esim. paprika. Herkullinen lisäke vaikkapa grillatuille pihveille – tai jo ihan yksinään kesälounaaksi!
Grillatut broilerifileet
Broileri sopii mainiosti sähkögrillille, koska tasainen lämmönsäätö estää sisusta kuivumasta. Valitse broilerin rintafile tai sisäfile:
- Marinoi liha etukäteen tai käytä valmiiksi maustettuja fileitä.
- Esilämmitä sähkögrilli 180–200 °C:een, älä ylilämmitä broileria varten.
- Aseta fileet grillin kuumimmalle alueelle, paista muutama minuutti per puoli.
- Tarkista kypsyys sisälämpömittarilla (noin 72 °C).
- Anna fileiden levätä hetki foliossa, jotta mehut tasoittuvat.
Lopputuloksena saat mehukkaita broilerinpaloja, jotka eivät jää raa’aksi keskeltä tai pala ulkopinnalta.
Mehevät kala- ja äyriäisfileet
Sähkögrillillä kala pysyy mehevänä, kun lämmitys on hallittu ja tasainen. Kokeile:
- Lohi: Yksi helpoimmista grilleihin sopivista kaloista. Voit grillata lohifileen nahkapuoli alaspäin – helpottaa kääntämistä.
- Valkoiset kalafileet, kuten kuha tai ahven, vaativat nopean paiston, jottei liha hajoa.
- Katkaravut tai scampit**: Sipaise oliiviöljyllä, grillaus pari minuuttia per puoli.
Pidä grilli kuumana (n. 180–200 °C). Jos kalafileet hajoavat herkästi, käytä grillilevyä tai folioalustaa. Sähkögrillin pyöreä, tasainen lämpö varmistaa, että kala kypsyy kokonaisvaltaisesti ilman kovaa liekkiä, joka polttaisi herkästi ohuet fileet.
Kasvishampurilaiset ja burgerpihvit
Sähkögrilli on mitä mainioin burgerien tekoon – ja samalla voit keventää rasvamäärää. Sekä lihaburgerpihvit että kasvisversion (esim. mustapapu- tai soijapihvit) kypsyvät nätisti:
- Valmistele pihvit (maustetut jauhelihapihvit tai kasvisseos).
- Kuumenna grilli kovaan lämpötilaan.
- Paista pihvejä pari minuuttia per puoli, kunnes pinta ruskistuu.
- Voit lämpimällä osastolla tai matalammalla teholla lämmittää hampurilaissämpylät.
Kokoa burgeri salaatin, tomaatin, juuston ja kastikkeiden kera. Pienenä lisävinkkinä: sähkögrillin tasainen ritilä auttaa pitämään pihvien muodon, eikä rasva roisku ympäriinsä yhtä helposti.
Grillatut hedelmät ja jälkiruoat
Grilli ei ole pelkästään suolaisille ruoille – monet makeat hedelmät saavat intensiivistä makua, kun sokerit karamellisoituvat kuumassa. Kokeile:
- Ananassi: Viipaloi ja grillaa hetki per puoli, tarjoile jäätelön kanssa.
- Persikka tai nektariini: Halkaise, poista kivi ja grillaa leikkuupinta alaspäin.
- Banaani: Halkaise kuorineen, lisää esimerkiksi suklaata ja kääri folioon. Anna pehmetä grillissä.
Näillä ideoilla syntyy helppoja jälkiruokia, jotka kruunaavat illan. Sähkögrillin tasainen lämpö estää sokerien palamista, kunhan et pidä hedelmiä liian kuumalla levyllä liian kauan. Kevyt öljy- tai voikasettelu voi tehdä pinnasta entistä karamellisempaa.
Mausteiset vartaat ja kebabit
Kun haluat jotain hieman eksoottisempaa, voit sähkögrillissä paistaa mausteisia lihavartaita tai kebab-tyyppisiä vartaiden suikaleita. Ohuet lihapalat kypsyvät nopeasti, joten voimakas ja lyhyt lämpökäsittely toimii parhaiten. Muista:
- Marinoi liha tai suikaleet (broileri, porsas, lammas tai nautakin käy).
- Pujota varrastikkuun vuorotellen sipulin, paprikan tai vaikka ananaspalan kanssa.
- Grillaa kovassa lämpötilassa, käännä vartaita säännöllisesti.
- Tarkista kypsyys ja mausta lopuksi kevyesti yrteillä.
Näin saat kerralla sekä lihaa että kasviksia, ja sähkögrillin tasainen lämmönjakautuminen varmistaa, ettei vartaan toinen puoli pala. Käytä kannellista mallia, jos haluat pitää kosteuden ja lämmön paremmin sisällä.
Foccacia-leipä ja pienet pizzat
Kaikkien ei tule ajatelleeksi, että sähkögrillin voi valjastaa leivontaan! Kyllä, ainakin osittain. Korkea lämmönsäätö ja tasainen paistopinta mahdollistavat pienten leipien tai pizzojen paiston:
- Foccacia: Valmista kohotettu taikina, muotoile levyksi ja sujauta suoraan grillille tai paistoalustalle (foliovuoka). Paista kannen alla, jotta sisus kypsyy. Pintaan oliiviöljyä, yrttejä ja suolaa.
- Minipizza: Käytä valmispizzataikinaa tai leivontataikinaa. Lisää täytteet ja juusto, grillaa nopeasti kuumalla.
Toki tämä vaatii hieman kokeilua lämmönjaon kanssa, mutta tuore, hiukan hiillostunut leipä tai pizza saa makoisia aromeja. Jos grilliin mahtuu pizzakivi, vielä parempi!
Maustetut lohkoperunat tai bataattitikut
Sähkögrillissä voit valmistaa myös kasvislisukkeita, kuten lohkoperunoita tai bataattitikkuja, jos grilli on varustettu tasaisella paistolevyllä tai parilapinnalla. Valmistele raaka-aineet näin:
- Leikkaa perunat tai bataatit lohkoiksi / ranskalaismallisiksi.
- Mausta oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja haluamillasi yrteillä (rosmariini sopii mainiosti).
- Asettele ne grilliin. Kääntele välillä, jotta jokainen sivu paistuu tasaisesti.
- Paista, kunnes pinnat ovat rapeita ja sisus pehmeä.
Muista, ettei sähkögrilli yllä aivan uunin tasolle, joten kypsyminen voi viedä hitusen kauemmin. Kannen käyttö ja riittävän korkea lämpötila auttavat luomaan rapean pinnan.
Juustolla täytetyt herkkusienet
Jos rakastat sieniä, sähkögrillin lempeä mutta riittävän kova lämpö on mainio tapa valmistaa herkullisia täytettyjä herkkusieniä. Käytä isoja portobelloja tai herkkusieniä:
- Poista sienistä jalka, täytä sisäpuoli esimerkiksi tuorejuustolla, yrtteillä ja raastetulla juustolla.
- Sivele sienen ulkopuoli oliiviöljyllä.
- Aseta sieni grillin paistolevylle tai ritilälle, pidä kansi kiinni.
- Anna juuston sulaa ja sienten pehmentyä n. 5–10 minuuttia, riippuen kuumuudesta.
- Tarjoile lämpimänä lisukkeena tai vaikka alkupalana.
Koska sähkögrillissä lämpötila on tasainen, juusto sulaa kauniisti, eikä sienet pala helposti. Herkullista ja näyttävää!
Sähkögrilli on monipuolinen keittiölaite
Moni saattaa ajatella, että sähkögrillillä voi valmistaa vain makkaroita ja muutaman pihvin, mutta todellisuudessa mahdollisuudet ovat laajat. Hyvin valitulla sähkögrillillä, jonka teho ja rakenne tukevat korkeaa paistolämpötilaa, kypsennät helposti mehevät pihvit, kasvikset, kalat ja jopa makeat hedelmäjälkiruoat. Kansi, kunnollinen paistopinta ja säädettävä termostaatti antavat valmiudet valmistaa herkkuja laidasta laitaan.
Jos haluat varmistaa, että grillisi soveltuu monipuoliseen kokkailuun, mieti tarpeellista tehoa (vähintään 1500 W) ja paistopinnan laatua (valurauta, keraaminen tai laadukas pinnoite). Muista myös pitää grilli puhtaana jokaisen käyttökerran jälkeen. Jos harkitset uuden grillin hankintaa, tämä vertailu tarjoaa eri malleja ja vinkkejä, jotta löydät juuri sinulle sopivan laitteen. Olipa haaveissa rapsakat pihvit, mausteiset vartaat tai makeat grillijälkiruoat, sähkögrillin keinoin pääset nauttimaan grilliherkuista ilman monimutkaisia valmistelevia töitä!
